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咖啡機(jī)日常清潔保養(yǎng)必不可少—【太格機(jī)電】

作者: 編輯: Biu 來源: 發(fā)布日期: 2019.04.26
信息摘要:
近年來國人對(duì)咖啡的需求越來越多,無論繁華商圈或是幽靜小巷里,總有那么一家環(huán)境雅致,能讓人放松身心來細(xì)細(xì)品味咖啡醇厚口感的咖啡廳??Х葟d里的核…

  近年來國人對(duì)咖啡的需求越來越多,無論繁華商圈或是幽靜小巷里,總有那么一家環(huán)境雅致,能讓人放松身心來細(xì)細(xì)品味咖啡醇厚口感的咖啡廳??Х葟d里的核心員工就是“咖啡機(jī)”了,一款好的咖啡機(jī)是咖啡廳經(jīng)營的基礎(chǔ),每天大量的咖啡需求需要咖啡機(jī)能穩(wěn)定連續(xù)產(chǎn)出,為了保證咖啡機(jī)的性能穩(wěn)定,按時(shí)進(jìn)行清潔保養(yǎng)是必不可少的。

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  1.咖啡機(jī)沖煮頭/沖煮把手清洗:

  (1) 每萃取制作完成一次咖啡后,將咖啡手柄取下倒出咖啡渣,開啟清洗開關(guān),嵌入咖啡手柄,利用咖啡機(jī)壓力將熱水壓出清洗沖煮頭,同時(shí)清洗咖啡手柄。

  (2)每萃取制作完成一次咖啡后,開啟清洗開關(guān),用熱水將殘留在沖泡頭,咖啡手柄濾網(wǎng)內(nèi)及濾網(wǎng)外沿的咖啡渣,咖啡油脂及沉淀物沖洗干凈,以免在下次咖啡萃取過程中殘留的咖啡渣、油脂和沉淀物流入咖啡中,影響咖啡品質(zhì),清洗同時(shí)也起到對(duì)沖泡頭的保護(hù)作用。

  (3)如無需萃取咖啡時(shí),將咖啡手柄沖洗干凈嵌回咖啡沖泡頭保溫。每日工作結(jié)束后使用頭刷對(duì)沖煮頭分水網(wǎng)以及沖煮頭膠圈進(jìn)行清潔以去除咖啡渣。

   2.蒸汽噴管(蒸汽棒)清洗:

  (1)使用蒸汽噴管制作奶泡后,需用干凈的濕抹布蒸汽噴管擦拭干凈,并開啟蒸汽閥門2秒,利用蒸汽本身碰觸的沖力及高溫,沖洗噴氣孔內(nèi)殘留的牛奶污垢,以維持噴氣孔的暢通。

  (2)如果蒸汽噴管上有殘留牛奶的結(jié)晶,請(qǐng)將蒸汽噴管浸泡熱水十分鐘,以軟化蒸汽孔內(nèi)及蒸汽噴管上的殘留結(jié)晶物質(zhì),浸泡完成后打開蒸汽閥門查看蒸汽噴管是否暢通。(如不暢通可重復(fù)此步驟)

  3.瀝水盤/排水槽清洗:

  瀝水盤:使用機(jī)器后將瀝水盤取下用清水擦洗抹干后裝回使用。

  排水槽:

 (1)取下瀝水盤后用濕抹布將排水槽內(nèi)的沉淀物清除干凈,再用熱水沖洗,使排水管保持暢通;如排水不良時(shí)可將一小勺咖啡機(jī)專用清潔粉倒入排水槽內(nèi),用熱水浸泡五分鐘以溶解排水管內(nèi)的咖啡渣油,然后進(jìn)行清洗。

  (2)如咖啡機(jī)底部漏水,請(qǐng)檢查排水管是否堵塞,如堵塞用清洗疏通下排水管及排水槽。

   4.咖啡機(jī)外部清洗:

   每天用干凈濕抹布擦拭機(jī)身外部,如使用清潔劑擦拭時(shí),請(qǐng)選用溫和不具腐蝕性的清潔劑均勻滲透與濕抹布上再擦拭機(jī) 身,抹布不宜太濕以防多余的水和清潔劑滲入電路系統(tǒng),侵蝕電線造成短路。

   注意:機(jī)器設(shè)備及任何配件均不可用鐵絲,鋼刷等硬質(zhì)物品工具刷洗。

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